Новомихайловскими
называются эти котлеты потому, что впервые
были приготовлены в Петербурге, в клубе сельских хозяев,
помещавшемся
на Михайловской улице.
Новомихайловские котлеты отличаются от
обыкновенных рубленых
куриных, или так называемых, пожарских котлет своей необыкновенной
нежностью. |